€12,99
Jaar: 2019
Regio: Puglia
Druif: Primitivo 100%
Alcohol: 14,5 % Vol.
Grootte: 0,75 cl
Drinktemperatuur: 16-18 °C
Typologie: Rosso
Productiegebied: Galatina
Benaming: SALENTO IGP
De Terra San Giovanni van Cantina Fiorentino is een wijn geproduceerd van 100% Primitivo druiven geteeld met een gecertificeerd biologisch systeem. De planten worden geteeld in agro van Galatina op medium-textured bodem opgelost met de gespoorde cordon techniek en met een opbrengst per hectare gelijk aan 70 ql / He. Gemiddeld worden in een jaar ongeveer 30.000 flessen geproduceerd. De wijnoogst begint half september en wordt voortgezet met de selectie van geselecteerde gisten bij een temperatuur tussen 16-18 ° C.
Terra San Giovanni is een wijn met een heldere robijnrode kleur met lichte granaat reflecties. De neus heeft een goede intensiteit en aromatische complexiteit met tonen van pruimen en bosbessen, een kruidige noot van kaneel en kruidnagel. In de mond is de wijn droog, warm en zacht. De wijn heeft voldoende frisheid en is vrij tanninerijk, met een goed evenwicht en een goede persistentie die zelfs na het drinken nog aanhoudt.
Ideaal bij de eerste vleesgerechten, zoals de klassieke ragù en bij gebraden kip en varkensvlees op een plaat of bij de barbecue.
