€3,75
SKU: DFF/GCCHIFX6
Kikkererwtenmeel van Doves Farm Foods: voedzaam meel uit de Aziatische en Midden-Oosterse keuken
Kikkererwtenmeel van Doves Farm Foods is 100% biologisch en vrij van extra toevoegingen. Dit fijne, gele meel is een hoofdbestanddeel in de Aziatische, Midden-Oosten en sommige Europese keukens en wordt gemalen uit hele kikkererwten en is perfect voor het maken van pannenkoeken en platte broden zoals Farinata. Kikkererwtenmeel wordt gemaakt van hele kikkererwten en vervolgens fijngemalen tot een voedzaam meel met een hoog eitwitgehalte.
Kikkererwten en het gebruik van kikkererwtenmeel
Kikkererwten zijn eetbare peulvruchten uit de vlinderbloemenfamilie. De plant waar de peulvruchten aan groeien zijn ongeveer 50 cm hoog en komen voor in een subtropisch klimaat. In de peul die aan deze plant groeit, bevinden zich slechts 2 tot 3 kikkererwten. De kikkererwt is een veelzijdige peulvrucht die in talloze gerechten gebruikt kan worden.
Kikkererwtenmeel is over de hele wereld populair en veelzijdig in te zetten. Uitstekend te gebruiken voor het binden van sauzen en te gebruiken als eivervanger in bijvoorbeeld cake of pannenkoeken. Het heeft een ontzettend sterke bindkracht. In India maken ze er heerlijke falafel van en in Italië en Frankrijk wordt er platbrood mee gemaakt.
Meel van kikkererwten ook geschikt voor vegans als eivervanger
Wanneer je geen dierlijke producten wenst te eten, kan kikkererwtenmeel een interessant alternatief zijn voor ei. Zo kun je kikkererwtenmeel als eivervanger gebruiken voor hartige gerechten, zoals een quiche. Meng dan drie eetlepels kikkererwtenmeel met 3 eetlepels water, en klaar is je ei!
