€8,00
SKU: K&C/30PistachiaDiBronte
30% Pistachia Di Bronte is witte vegan chocolade met geroosterde pistachenoten
Witte vegan chocolade gezoet met ongeraffineerde kokosbloesemsuiker heeft een donkerdere kleur dan reguliere witte chocolade zoals we gewend zijn. Niet spierwit, maar met een bruine tint.
De smaak van deze witte vegan chocolade is ook niet vergelijkbaar met die van reguliere witte chocolade. Allereerst geeft de kokosbloesemsuiker er een vleugje karamel aan, de pistachenoten laten ook smaaksporen na, en de kokosmelkpoeder zorgt voor een andere smaak dan koemelkpoeder of sojalecithine.
De 30% Pistachia Di Bronte is inmiddels gekend als een uitzonderlijke witte chocolade en prijswinnaar. De Britse Academy of Chocolate heeft deze smaak goud toegekend.
Deze witte chocolade van Kilian & Close heeft goud gewonnen!
‘Fine chocolate’ is de focus van de Britse Academy of Chocolate.
In 2005 hebben vijf professionelen uit de chocoladewereld de Academy of Chocolate opgericht om mensen bewust te maken van het belang van goede ingrediënten en hun afkomst voor de smaak van chocolade. Ze willen alleen hoogwaardige chocolade promoten omdat dit ook eerlijke sourcing en ecobewustzijn promoot.
Elke winnaar is een toonbeeld van de essentie van chocolade: pure, natuurlijke ingrediënten van topkwaliteit hoeven nooit gemaskeerd te worden. Hun smaak spreekt voor zich.
Prijswinnaars van de Academy of Chocolate hebben daarom ook altijd een transparante ingrediëntenlijst. Net zoals Kilian & Close.
Om in aanmerking te kunnen komen voor een prijs van de Academy of Chocolate moet een chocolademerk voldoen aan de onderstaande maatstaven:
- Alleen cacaoboter mag eventueel toegevoegd worden. Geen andere plantaardige vetstoffen.
- De minimum hoeveelheid cacao voor donkere chocolade is 60%, voor melkchocolade 30%.
- De kwaliteit, afkomst en bewerking van de cacaoboon worden in acht genomen.
- Artificiële additieven, zoals vanilline, smaakstoffen, kleurstoffen en bewaarmiddelen mogen niet aanwezig zijn.
De 30% Pistachia Di Bronte heeft in 2016 goud gewonnen van de Academy of Chocolate.
