€5,50
SKU: LAP/SEAL
Zeesla van La Patrona: gedroogd zeewier uit Spaanse kustwateren
Zeesla (Ulva lactuca) van La Patrona is een lichtgroene, transparante alg, die van september tot oktober geoogst wordt in Rías Baixas, een kuststreek in het zuiden van Galicië.. De algensoort Ulva Lactuca bevat relatief veel eiwit, ijzer, calcium, magnesium, mangaan, kalium, kiezelzuur en de vitaminen A, B en C. Door een natuurlijke droging bij lage temperatuur (onder de 40°C) behoudt de zeesla zijn structuur, kleur en hoge voedingswaarde.
Zeegroente met een frisse, sterke zeesmaak: lekker veelzijdig en zeer voedzaam
Zeesla heeft een frisse en sterke smaak, die lijkt op zuring én de zee. Fijngehakt is deze algensoort ideaal om te mengen door sauzen, crèmes, rijstgerechten en risotto's. Gebakken of gesauteerd in sesamolie, suiker en zout. Geblancheerd - wikkel rond vis als papillote. Gehakt op salades of toast. In roerei, kroketten, taarten. Gemengd in smoothies of sappen.
Waarom zeewier kopen van La Patrona?
De verschillende wieren wordt met de hand geoogst in de Galicische riviermondingen, gewassen, gedehydrateerd en door La patrona verpakt in biologisch afbreekbare verpakkingen, vrij van plastic. Het oogsten gebeurt te voet of door te duiken op geringe diepte en met behulp van een boot. De algen worden afgesneden, waarbij de rhizoïde (wortel) wordt achtergelaten, zodat zij kunnen blijven groeien. Dit zeewier is volledig biologisch gecertificeerd.
