€3,50
SKU: SONT/DKR00330
Zwarte peper geeft je gerechten extra pit
Goed niespoeder? Ja, dat ook. Maar uiteraard is zwarte peper veel meer dan dat: de hele peperkorrels hebben een subtiel fruitig aroma en een intense, doordringende smaak. Peper is veelzijdig en wordt geheel, gekneusd of gemalen gebruikt.
In vroeger tijden werd zwarte peper gebruikt bij allerhande lichamelijke klachten en voor het conserveren van voedingsmiddelen. De specerij werd zodanig gewaardeerd, dat het zelfs als betaalmiddel werd ingezet. Geïmporteerd uit verre tropische landen, was het zeer kostbaar, oftewel ‘peperduur’. Deze 100% biologische peper komt uit Tanzania.
Het past uitstekend bij salades, pasta, vis en vlees, maar ook in klassieke peperkoek mag hij niet ontbreken. Voeg zwarte peper bij voorkeur toe aan het einde van de kooktijd, om een bittere smaak te voorkomen. De belangrijkste werkzame stof in peper is piperine de stof die verantwoordelijk is voor de scherpe smaak van zwarte peper. Het is ook het stofje dat onder meer helpt bij een betere opname van kurkuma in het bloed.
Waarom kiezen wij voor Sonnentor kruiden?
- 100% biologische cyclus:
- Palm olie vrij
- Co2 neutraal
- Eco verpakking
- Met de hand verpakt
- Duurzame partnerschappen die verder gaan dan Fairtrade
